Sesamo blanco

Descripción

El sésamo blanco (también conocido como ajonjolí) es una semilla milenaria altamente nutritiva, rica en grasas saludables, proteínas, minerales y antioxidantes. Su delicado sabor y textura lo hacen ideal tanto para recetas dulces como saladas, aportando grandes beneficios para la salud.

✅ Principales beneficios del sésamo blanco:

1. Rico en calcio y fósforo
   Contribuye al fortalecimiento de huesos y dientes, siendo una excelente fuente vegetal de calcio, especialmente útil para dietas sin lácteos.

2. Fuente de grasas saludables
   Contiene ácidos grasos insaturados, como omega-6 y omega-9, que ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y cuidar la salud cardiovascular.

3. Alto contenido en proteínas vegetales
   Aporta aminoácidos esenciales para la regeneración muscular, el sistema inmunológico y la energía diaria.

4. Poder antioxidante
   Rico en sesamina y sesamol, dos potentes antioxidantes naturales que combaten el estrés oxidativo y el envejecimiento celular.

5. Mejora la digestión
   Gracias a su contenido en fibra, favorece el tránsito intestinal y la salud digestiva.

6. Regula la presión arterial
   Contiene magnesio y otros minerales que ayudan a mantener niveles saludables de presión sanguínea.

7. Apoya el metabolismo y la función hormonal
   Gracias a su riqueza en zinc, hierro, cobre y selenio, contribuye a un buen funcionamiento del sistema endocrino y el metabolismo celular.

8. Versátil y fácil de incorporar
   Se puede usar crudo, tostado o molido en una gran variedad de preparaciones culinarias.

¿Cómo consumirlo?

• Espolvoreado sobre ensaladas, panes, arroces, sopas o bowls

• En pastelería, barras energéticas o como parte del tahini (pasta de sésamo)

• Tostado para realzar su sabor o como parte de mezclas tipo granola o gomasio

Consejo: Tostar ligeramente el sésamo potencia su sabor y mejora la absorción de nutrientes como el calcio.