Poroto Negro

Descripción

Los porotos negros 🌱🖤 son una legumbre muy popular en América Latina, especialmente en la cocina mexicana, brasileña y caribeña. Destacan por su color oscuro, su sabor característico y sus grandes beneficios nutricionales.

🌱 Características

• Grano pequeño, redondeado y de color negro intenso.

• Al cocinarse, adquiere una textura cremosa con sabor terroso y suave.

• Necesitan remojo previo para una mejor cocción y digestión.

💪 Beneficios nutricionales

• Ricos en proteínas vegetales, ideales para complementar la dieta.

• Contienen abundante fibra, que favorece la digestión y da saciedad.

• Fuente de antioxidantes naturales (antocianinas), que ayudan a proteger las células.

• Aportan minerales esenciales como hierro, magnesio y potasio.

• Bajos en grasas y con energía de liberación lenta, ideales para mantener la vitalidad.

🍴 Usos en la cocina

• Base de platos típicos como feijoada brasileña o frijoles refritos mexicanos.

• Ideales en sopas, guisos, ensaladas y rellenos.

• Perfectos para preparar hamburguesas y croquetas vegetarianas.

• Combinan muy bien con arroces, verduras y especias intensas.