Poroto Hallado

Descripción

El poroto hallado 🌱🍲 es una legumbre muy apreciada en la cocina chilena y latinoamericana por su sabor casero, su aporte nutritivo y su versatilidad en preparaciones tradicionales.

🌱 Características

• Grano de color crema con manchas oscuras (moteado).

• Textura firme que se vuelve suave al cocinarlo.

• Se consume seco, previo remojo y cocción lenta.

• De sabor intenso y rústico, típico de la cocina casera.

💪 Beneficios nutricionales

• Ricos en proteínas vegetales, excelente alternativa a la carne.

• Fuente de fibra dietética, que favorece la digestión y la saciedad.

• Contienen minerales esenciales como hierro, fósforo y potasio.

• Bajos en grasas, aportan energía de liberación lenta para todo el día.

🍴 Usos en la cocina

• Protagonistas de platos típicos como los porotos con riendas.

• Ideales en guisos, sopas, estofados y ensaladas tibias.

• Se pueden combinar con cereales como el arroz para un plato completo en proteínas.

• Perfectos en preparaciones caseras que evocan tradición y hogar.