Poroto Burro

Descripción

Los porotos burro 🌱🍲 son una legumbre tradicional en varias cocinas latinoamericanas, conocida por su sabor suave, textura cremosa y versatilidad en la preparación de platos nutritivos.

🌱 Características

• Grano de color claro, crema o beige, con forma ovalada y ligeramente alargada.

• Textura suave y cremosa después de la cocción.

• Se venden secos y requieren remojo previo antes de cocinar.

💪 Beneficios nutricionales

• Fuente de proteínas vegetales, esenciales para dietas equilibradas.

• Contienen fibra, que favorece la digestión y da sensación de saciedad.

• Ricos en minerales como hierro, magnesio y fósforo.

• Bajos en grasas y con energía de liberación lenta, ideales para mantenerse activo.

🍴 Usos en la cocina

• Preparar ensaladas, guisos, sopas y purés.

• Como acompañamiento nutritivo de carnes, verduras o cereales.

• En platos tradicionales como porotos con riendas, ensopados o guisos caseros.

• Se pueden combinar con otras legumbres para un aporte proteico completo.