Chuño

Descripción

La harina de chuño es un producto tradicional andino elaborado a partir de la papa deshidratada  que luego se muele hasta obtener un polvo fino. Es muy utilizada en la cocina sudamericana por sus propiedades espesantes, digestivas y energéticas.

Beneficios de la harina de chuño

1. 100% natural y sin gluten
   Ideal para personas celíacas o con sensibilidad al gluten.

2. Fácil de digerir
   Su composición ayuda a calmar el estómago, siendo apta para personas con problemas digestivos o dietas blandas.

3. Buena fuente de energía
   Rica en carbohidratos complejos que aportan energía sostenida y ayudan a mantener la saciedad.

4. Versátil en la cocina
   Se usa como espesante natural en sopas, salsas, postres y masas, aportando textura sin alterar demasiado el sabor.

5. Larga duración y fácil almacenamiento
   Al ser deshidratada, es una harina de larga vida útil, ideal para conservar en la despensa.

6. Tradicional y ancestral
   Forma parte de la cultura alimentaria de pueblos andinos, reconocida por su valor nutricional y simbólico.