Cilantro entero

Descripción

El cilantro entero se refiere a las semillas secas del cilantro (también conocido como coriandro). Tiene un sabor cálido, cítrico y ligeramente dulce, muy diferente al de sus hojas frescas. Es muy usado en la cocina india, latinoamericana y mediterránea.

Beneficios del cilantro entero (semillas)

1. Mejora la digestión
   Estimula los jugos gástricos y ayuda a reducir gases, hinchazón y malestares estomacales.

2. Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias
   Contiene compuestos como linalol que combaten el daño celular y apoyan la salud general.

3. Regula el azúcar en sangre
   Estudios sugieren que puede ayudar a equilibrar los niveles de glucosa, especialmente en infusiones.

4. Aporta minerales esenciales
   Rico en calcio, magnesio, hierro y potasio, que benefician huesos, músculos y sistema nervioso.

5. Aromatizante natural y versátil
   Ideal para guisos, sopas, carnes, legumbres, panes y encurtidos. Potencia su sabor si se tuesta ligeramente antes de usar.

6. Larga duración
   Conserva su aroma y propiedades por mucho tiempo si se guarda en un lugar fresco y seco.